In wijnstad Healdsburg in de Amerikaanse staat Californië bevindt zich driesterrenrestaurant SingleThread. Het restaurant heeft geen menukaart, maar een eigen boerderij. Het keukenteam bereidt dagelijks een 10-gangenmenu gemaakt van de oogst van die dag. Food Inspiration vroeg in deze video de eigenaren Katina Connaughton (de boer) en haar man Kyle Connaughton (de chef-kok) naar hun visie op de gastronomie.
Driesterrenrestaurant zonder menukaart
De gastronomie van het Amerikaanse SingleThread***
Door Maaike de Reuver op maandag 26 september 2022
Dit artikel (gratis) lezen? Word Food Inspiration member:
• Gratis, dus geen eenmalige of abonnementskosten (je zit nergens aan vast)
• Blijf op de hoogte van alle trends en ontwikkelingen in food, drinks en hospitality
• Must-see (inter)nationale hotspots en concepten
• Blijf op de hoogte van alle trends en ontwikkelingen in food, drinks en hospitality
• Must-see (inter)nationale hotspots en concepten
Meer Concepten
-
Bij Avec in Chicago zijn alle flessen wijn halve prijs op dinsdag
28 mei 2024 | 4 min -
Uitzonderlijke horecazaken met een Michelinster
24 mei 2024 | 3 min -
4 Nederlandse hotels met bijenhotels
20 mei 2024 | 3 min -
5 nieuwe stand-alone horecaconcepten in Eindhoven
10 mei 2024 | 3 min
Meld je aan voor de nieuwsbrief
Best gelezen artikelen
-
Welke vis serveren we in 2030?
28 mei 2024 | 7 min -
85% van toprestaurants Nederland serveert 'foute' vis
27 mei 2024 | 4 min -
Koppert Cress wint bij Hoge Raad strijd om werkkostenregeling gezonde lunch
24 mei 2024 | 3 min -
Bij Barracuda in Amsterdam bestellen ruim 250 gasten vis aan de bar
30 april 2024 | 6 min -
Heineken neemt belang in Monica Geuze’s hard seltzer-merk Stëlz
28 mei 2024 | 4 min