De nieuwe generatie chefs doet het anders. Cheffen 2.0 is volgens Dennis Huwaë streven naar gezelligheid en perfectie. Dit is naar eigen zeggen de sleutel tot succes. Al vindt hij zichzelf niet succesvol. De bescheiden en harde kant van Dennis, chef-kok en mede-eigenaar van restaurant Daalder.
Ziel & Zakelijkheid
Dennis Huwaë
Door
op zondag 25 november 2018
Dit artikel (gratis) lezen? Word Food Inspiration member:
• Gratis, dus geen eenmalige of abonnementskosten (je zit nergens aan vast)
• Blijf op de hoogte van alle trends en ontwikkelingen in food, drinks en hospitality
• Must-see (inter)nationale hotspots en concepten
• Blijf op de hoogte van alle trends en ontwikkelingen in food, drinks en hospitality
• Must-see (inter)nationale hotspots en concepten
Meer Chefs
-
Deze chefs serveren wat de tuin schaft
30 mei 2024 | 6 min -
"De mogelijkheden van plantaardig koken zijn eindeloos"
29 mei 2024 | 3 min -
Welke vis serveren we in 2030?
28 mei 2024 | 7 min -
Restaurant Noor* verkozen tot zevende beste nieuwe restaurant van Europa
22 mei 2024 | 4 min -
Zes internationale topkoks over koken met de natuur als leidraad
22 mei 2024 | 4 min
Meer Video
-
Nederlands zeewier kan ons menu verrijken
6 mei 2024 | 3:29 min -
Hans Steenbergen over het het nieuwe Trend- & Transitierapport van Food Inspiration:
16 oktober 2023 | 3:12 min -
Een gouden combi: topwijnen en gourmet hotdogs
8 juli 2023 | 1:40 min -
Aftermovie: Food Inspiration Days Outdoor '23
4 juli 2023 | 3:20 min -
Little Saint: 5-in-1-horecahotspot in Californische wijnstad Healdsburg
24 juni 2023 | 1:19 min
Meld je aan voor de nieuwsbrief
Best gelezen artikelen
-
Welke vis serveren we in 2030?
28 mei 2024 | 7 min -
85% van toprestaurants Nederland serveert 'foute' vis
27 mei 2024 | 4 min -
Koppert Cress wint bij Hoge Raad strijd om werkkostenregeling gezonde lunch
24 mei 2024 | 3 min -
Bij Barracuda in Amsterdam bestellen ruim 250 gasten vis aan de bar
30 april 2024 | 6 min -
Heineken neemt belang in Monica Geuze’s hard seltzer-merk Stëlz
28 mei 2024 | 4 min